مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پنیر موزارلا 10 گرم
مرغ چرخ کرده نیم کیلو
آرد نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
روغن 80 میلی لیتر
یخ کوچک 120 میلی لیتر
قرص گوشت 15 گرم
نمک 1 و یک دوم قاشق چایخوری
ادویه تند 1 قاشق چایخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه سوسیس پنیردار خانگی
1- ادویه ها را در یک کاسه خوب باهم مخلوط کنید. سپس همه مواد را در غذاساز بریزید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه خوب باهم میکس شوند.می توانید تکه های یخ را کم کم اضافه کنید.
2- یک سلفون تمیز بلند انتخاب کنید. مواد سوسیس خانگی را روی سلفون پهن کنید و در وسط آن پنیر رنده شده قرار دهید. سوسیس را بپیچید و سپس سلفون را لوله کنید. سوسیس را از وسط با یک تکه روبان یا پلاستیک ببندید. به همین ترتیب به سمت دو طرف، قطعات سوسیس را انتخاب کنید و با پلاستیک ببندید تا به دو انتها برسید.
3- سوسیس ها را به مدت 1 ساعت داخل آب جوش قرار دهید تا بپزند. پس از مدت 24 ساعت استراحت در یخچال سوسیس آماده سرو و استفاده است.