آشپزي آشپزي

دستور تهیه کالباس در منزل!

همیلا * 2 سال پيش
دستور تهیه کالباس در منزل!
مواد لازم :
 

گوشت مرغ بدون استخوان 1 کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)

سیر 3 حبه

زرده ی تخم مرغ 3 عدد

آرد 3 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 5/0 قاشق مربا خوری

نمک 1 قاشق مربا خوری

دارچین یک سوم قاشق مربا خوری

زنجبیل یک پنجم قاشق مربا خوری

هل 5/0 قاشق مربا خوری

میخک اندازه ی یک عدس

جوز هندی اندازه ی 2 عدس

روغن مایع 2 قاشق غذا خوری



طرز تهیه :

گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .

 

فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »

 

نکته به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود .



منبع :http://sadrasahba.niniweblog.com/post70.php
اين را مي پسندند 1 نفر اين را مي پسندند
اين را دنبال مي كنند مشاهده 0 دنبال كننده
در حال نمايش 1 ديدگاه از 1 ديدگاه ديدگاه
مجيد ابراهيمي مجيد ابراهيمي درستش كن - امتحان ميكنيم ببينيم چقدر خوشمزه شده است
10 ماه پيش
1 

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب