آشپزي آشپزي

آموزش درست کردن جوجه کباب دو رنگ

محمدرضا شکورلو 2 سال پيش
آموزش درست کردن جوجه کباب دو رنگ

مواد لازم :
 

فیله گوساله ۷۵۰ گرم
فیله مرغ ۲۰۰ گرم
آب پیاز ۱ عدد
روغن زیتون ۲/۱ پیمانه
آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
قارچ ۴ عدد
فلفل سبز دلمه ای ۱ عدد

 ابتدا فیله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه های مستطیل شکل در می آوریم و با بیفتک کوب می کوبیم . فیله مرغ را شسته و به قطعاتی مستطیل شکل بریده و روی آن را نیز بابیفتک کوب می کوبیم . توجه داشته باشید قطعات مرغ باید از تکه های گوشت کوچکتر باشد تا بتوانید آن را داخل گوشت بپیچید. قطعات گوشت را در آب پیاز و نیمی از روغن زیتون از شب قبل خوابانده , قطعات فیله مرغ را نیز در آبلیمو, مابقی روغن زیتون , نمک و فلفل به مدت ۲ الی ۳ ساعت بخوابانید . پیاز را شسته و بهصورت خلالهای ریز و باریک در می آوریم . گوجه فرنگی و قارچ و فلفل سبز دلمه ای را نیز شسته و به خلالهای باریک خرد می کنیم . فیله گوساله را روی سطح صافی قرار می دهیم . فیله مرغ را وسط آن قرار داده و از مواد فوق الذکر مقدار کمی روی آن می ریزیم . فیله گوساله را خیلی با دقت و به آرامی می پیچیم که مواد بیرون نریزید . و از قسمت اتصال , گوشت را به سیخ کشیده و روی آتش کباب می کنیم , در نیمه پخت به آن نمک می زنیم . تزئین کبابها با قارچ که روی آن لوزی های فلفل دلمه ای یا تربچه قرار گرفته است , سفره را رنگین تر می کند

منبع :http://www.tazehayerooz.com/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%...
اين را مي پسندند 1 نفر اين را مي پسندند
اين را دنبال مي كنند مشاهده 0 دنبال كننده
در حال نمايش 1 ديدگاه از 1 ديدگاه ديدگاه
م ه م ه خوشمزه و مقوی و خوش رنگ/به به
1 سال پيش
1 

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب