آشپزي آشپزي

طريقه خشك كردن ميوه ها

طريقه خشك كردن ميوه ها بخصوص زردالو و الوچه چطوره؟

اين را مي پسندند 0 نفر اين را مي پسندند
اين را دنبال مي كنند مشاهده 0 دنبال كننده
در حال نمايش 5 ديدگاه از 6 ديدگاه ديدگاه
سمیه  نیک بخت سمیه نیک بخت نقل قول از م ه برای درست كردن میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم . احتیاجی به زیر و رو كردن میوه ها نیست و به مدت 7 الی 8 ساعت میوه ها خشك می شوند نکته : برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید. میوه ها به دو صورت خشک می شوند:http://www.beytoote.com/housekeeping/wash-taint/dried-fruit.html *********************************
مي پسندم اين را مي پسندند0 2 سال پيش
مرجان * مرجان * نقل قول از محمدرضا شکورلو جالب بود . مرسی *********************************
مي پسندم اين را مي پسندند0 3 سال پيش
محمدرضا شکورلو محمدرضا شکورلو جالب بود . مرسی
مي پسندم اين را مي پسندند0 3 سال پيش
م ه م ه برای درست كردن میوه های خشك ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازك برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه كنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم . احتیاجی به زیر و رو كردن میوه ها نیست و به مدت 7 الی 8 ساعت میوه ها خشك می شوند نکته : برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید. میوه ها به دو صورت خشک می شوند:http://www.beytoote.com/housekeeping/wash-taint/dried-fruit.html
مي پسندم اين را مي پسندند0 3 سال پيش
م ه م ه خشک کردن میوه ها ( برگه) این روزها میوه در دسترس همه هست. ولی یه راه متنوع خوردن میوه، � به صورت خشک� است. البته من وسیله اش رو ندارم. از طرفی به صورت حاضری هم که بخواهیم بخریم، تقریباً کیلویی بیست هزار تومنه !!! ولی یه راهی هست که بشه میوه ها رو به صورت خشک توی خونه هم تهیه کرد. من سیب ، کیوی و پرتقال رو خشک کردم . در حال حاضر خونه ها یا با بخاری گرم می شه یا با شوفاژ. من خودم هر دو راه رو امتحان کردم. ابتدا میوه ها رو می شوییم و اونها رو به صورت حلقه های خیلی نازک درمی آریم. چاقو باید خیلی تیز باشه که میوه له نشه. هرچی لایه ها نازک تر باشه، زودتر و بهتر خشک می شه. خشک کردن میوه با شوفاژ : برای این کار، من از نایلون کتاب استفاده کردم. چون ضخیمه و در برابر حرارت شوفاژ، آب نمی شه. میوه ها رو روی اون می چینیم و روش نمک می پاشیم. حدود پنج شش ساعت زمان می بره. در این مدت چند بار اونها رو زیر و رو می کنیم تا حرارت به هر دو طرف برسه. خشک کردم میوه با بخاری : برای این کار به یک سینی نچسب احتیاج داریم. حلقه های میوه رو روش می چینیم و نمک می پاشیم. بعد روی بخاری می ذاریم. حرارت بخاری نباید زیاد باشه. چون باعث قهوه ای شدن سیب ها می شه. اینها رو هم گاهی زیر و رو می کنیم. به نظر من شوفاژ بهتره. ولی اگه نبود، می شه از بخاری استفاده کنیم. فقط باید زود به زود به میوه ها سر بزنیم. راه های دیگه : یکی از دوستان روش � پنکه � رو استفاده کرده بود و خیلی هم راضی بود. فقط توی این فصل نمی شه ازش استفاده کرد چون علاوه بر میوه ها، خودمون هم خشک می شیم ! یکی دیگر از دوستان هم � فر � رو امتحان کرده بود و توصیه کرده بود که حرارت فر باید خیلی پایین باشه. اونم باید زود به زود بهش سر بزنیم. من خودم یکبار ماکروفر رو امتحان کردم ولی میوه ها پخت! حالا اگه کسی تجربه ای در این زمنیه داره، ممنون می شم ما رو هم درجریان بذاره. منبع:http://forum.patoghu.com/thread71561.html
مي پسندم اين را مي پسندند0 3 سال پيش
1 2 

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب