مواد لازم:
برنج = 3 پیمانه
عدس پخته شده= 1پیمانه
کشمش پلویی= نصف پیمانه
سینه مرغ پخته شده = 2عدد
پیاز داغ و سیر داغ = 4 قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص (دارچین و زیره و پودر لیمو عمانی و هل کوبیده شده) = 3 قاشق مرباخوری
نمک وفلفل وزردچوبه= به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا برنــج را که از قبل خیس کــردیم را با نمــک و کـمی زردچـــوبه و دارچــین می جوشانیم بعد آبکش می کنیم و عدس پخته را به آن اضافه می کنیم.
وقتی می خواهیم آن را دم کنیم از ادویـه مخصوص 1 قاشق مربا خوری لای برنج می ریزیم و می گذاریم دم بکشد.
سپس مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و همراه با پیاز داغ وسیر داغ و کشمش کمی تفت می دهیم بقیه ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل را به مرغ اضافه می کنیم باید کمی تند باشد. وفتی برنج دم کشید از مواد روی آن می ریزیم.
در صورت دلخواه می توان از مواد لای پلوی در حال دم بریزید.
نوش جان.